Vitaminas

Vitaminas

1. Son sustancias organicas, sin valor energetico propio que son necesarios para el organismo, y que este no logra sintetizar las cantidades suficientes.

   • Grupos:
     • Liposolubles: A,D,E y K
     • Hidrosolubles: B1,B2,B3 O PP, B5,B6,B8,B9,B12 Y C

2. Propiedades fisioquìmicas

   • Sensibilidad a la luz*B1 se degrada por el calor.*A,D,C y B9 se alteran con el contacto del oxigeno del aire

3. Metabolismo

   • Las vitaminas se absorben, se captan y son almacenadas y transformadas en metabolitos activos para llegar a los tejidos donde desempeñan sus funciones principales para finalmente ser eliminados por la orina o heces.

4. Absorcion y biodisponibilidad

   • Liposolubles: A,D,E y K
     • Dependen de la presencia de sales biliares y de las secresiones pancreaticas para formar micelas
   • Hidrosolubles: B1,B2,B3 O PP, B5,B6,B8,B9,B12 Y C
     • Su absorcion depende de transportadores especificas
   • Biodisponibilidad: Se define como la proporcion de la vitamina ingerida que se pone a disposicion de los tejidos.

5. Distribucion y activacion

   • Una vez absorbidas las vitaminaspasan a la circulacion sanguinea, en distintas formas. Con excepcion de la vitamina C y E, pues estas sufren una trasformacion bioquimica para su activacion.
   • Catabolismo y eliminacion: Las vitaminas son catabolizadas y despues ser eliminadas menos activas por via urinaria y en ocasiones via fecal

6. Fuentes alimentarias:

   • Dado a que ningun alimento contiene la cantidad suficiente para cubrir todas las necesidades vitaminicas,se recomienda variar la fuente alimentaria para evitar un deficit de vitaminas.
   • Unidades: El contenido vitaminico de los alimentos o preparados farmaceuticos se expresan con unidades internacionales y ponderables.
   • Necesidades y aportes Nutricionales aconsejados
     • Estas recomendaciones se basan en el calculo para cubrir las necesidades nutricionales de grupos definidos de poblacion, es de forma general, de acuerdo a su sexo edad y nivel de actividad fisica.

7. Deficiencias y carencias vitaminicas

   • El ser humano necesita de 13 vitaminas, cuando alguna vitamina aislada es infrecuente y la de 1 o varias puede formar parte de una destruccion aguda grave

8. Alimentacion desiquilibrada

   • Se refiere a una carencia de aporte vitaminicas,algunas de las dietas que llevan a este padecimiento son, las comunes para bajar de peso, veganas, y nutricion parental exclusiva.
   • Cuandros cronicos de malabsorcion y enfermedades hepatodigestivas
     • Alcoholismo cronico
     • Gestacion y lactancia
     • Prematuros
     • Ancianos
     • Obesos
     • Enfermedades hereditarias
     • Interacciones farmaceuticas

9. Vitaminas en la prevencion y el tratamiento de enfermedades

   • *Efectos antioxidantes.*Luteina.*Zeaxantina.*Degeneracion molecular asociada a la edad.*Prevencion de osteoporosis.*Acido folico.*Folatos y gestion.

10. Farmacologia:

    • La dosis de las vitaminas va a determinar sus propiedades farmacologicas, cuanto mas altas sean , presentaran esas propiedades.
      • Tratamiento Preventivo
      • Tratamiento curativo
      • Toxicidad