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Vitaminas
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Vitaminas
Clasificación
- Hidrosolubles (B y C)
- Vitamina B1
- Acción
- Actúa como coenzima
- Participa en la regulación del sistema nervioso
- Obtención
- Cerdo , víceras , levadura de cervezas , vegetales de hoja verde , cereales enteros
- Déficit
- Produce beriberi , neuritis , atrofia moscular , mala coordinación y parálisis
- Exceso
- Atóxica
- Acción
- Vitamina B2
- Acción
- Metaboliza carbohibratos , grasas y proteínas
- Coenzima
- Obtención
- Hígado , leche , carne , verduras de color verde oscuro , cereales enteros , pasta , pan y setas
- Déficit
- Lesiones en la piel , sequedad de los labios , nariz y fotofobia
- Exceso
- Atóxico
- Acción
- Vitamina B3
- Acción
- Coenzima para liberar energía de los nutrientes
- Obtención
- Hígado , aves , carne , salmón , atún , cereales enteros , guisantes y frutos secos , AA triptófano
- Déficit
- Pelagra , lengua roja e hinchada , diarrea , confusión mental , depresión
- Exceso
- Reduce niveles de colesterol en la sangre
- Acción
- Vitamina B6
- Acción
- Requerida para la absorción y metabolismo de proteínas
- Degrada colesterol y forma anticuerpos
- Obtención
- Granos enteros , cereales , pan , hígado ,aguacate, judias verdes , espinaca y plátano
- Déficit
- Alteraciones en la piel , labios , convulsiones , anemia , lengua depapilada , nauseas , mareos y piedras en los riñones
- Exceso
- puede resultar tóxica
- Acción
- Vitamina B12
- Acción
- Formacion de proteinas y globulos rojos , funcionamiento del sistem,a nervioso
- Obtención
- Solo de fuentes animales
- Déficit
- Anemia perniciosa
- Exceso
- Parece ser atóxica
- Acción
- Vitamina C
- Acción
- Producción y conservación de colágeno
- Antioxidante , cicatrizante
- Obtención
- Cítricos , fresas , piñas , guayabas , toronja , brócoli , coles de Bruselas , tomates , espinaca , col , pimientos verdes , repollo y nabos
- Déficit
- Causa escorbuto
- Bloquea la produccion de sustancia intercelular
- Exceso
- Deriva en la formación de cálculos en la vejiga y del riñón
- Destrucción de vitaminas B12 e interfiere en la coagulación
- Perdida de calcio en los huesos
- Acción
- Vitamina B1
- Liposolubles
- Vitamina A
- Déficit
- Ceguera nocturna
- Sequedad en la piel y ojos
- Acción
- Afecta a la vista
- Reproducción , formación y mantenimiento
- Membranas mucosas
- De la piel
- De los huesos
- De los dientes
- Obtención
- Fabricandolo a partir del Caroteno
- Absorviéndola de organismos hervíboros
- Excesos
- Negativo para el crecimiento
- Detiene la menstruación
- Déficit
- Vitamina D
- Acción
- Formación de los huesos
- Absorción de calcio y fósforo en el intestino
- Protegen los dientes y huesos
- Obtención
- Yema del huevo , hígado , atún y leche enriquecida en vitamina D
- El cuerpo la fabrica a traves del sol
- Déficit
- Raquitismo
- exceso
- Intoxicación
- Daños al riñón , letargia y pérdida de apetito
- Acción
- VItamina E
- Acción
- Formación del ADN y ARN
- Participa en la formación de glóbulos rojos , músculos y otros tejidos
- Actúa en la cicatrización
- Previene oxidación de la vitamina A y grasas
- Obtencion
- Aceites vegetales
- Hígado
- Yema de huevo
- Verduras de hoja verde y germen de trigo
- Déficit
- Esterilidad , parálisis y con distrofia muscular
- Exceso
- Menos toxicidad
- Acción
- Vitamina K
- Acción
- Coagulación sanguínea
- Obtención
- Alfafa y el hígado de pescado
- verduras de hoja verde y llema de huevo y aceite de soja
- Deficit
- Coagulación de la sangre
- Hemorragias
- Exceso
- Atóxica
- Acción
- Vitamina A
- Hidrosolubles (B y C)
Caracteristicas
- Crean enzimas
- Intervienen en reacciones químicas
- Son biocatalizadores
- Son compuestos orgánicos
- No sirven como combustibles metabólicos
- Son indispensables para el mantenimiento de la vida
- Son producidas generalmente por los vegetales
- Crean enzimas
Information
- Description
- Mind Map on Vitaminas, created by juan camilo herrera hurtado on 22/08/2020.
- Created by
- juan camilo herrera hurtado
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