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TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS

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MAPA DE CONTENIDOS TÓXICOS DE LOS ALIMENTOS

Mind Map by rosa elena gómez Guerra, updated more than 1 year ago

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TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS

SE CLASIFICAN DE ACUERDO A
1. SUSTANCIAS DAÑINAS
  1. AGENTES TÓXICOS
    1. PRODUCEN ANORMALIDAD
  2. AGENTES ANTINUTRICIONALES
    1. ANTIENZIMÁTICOS
    2. ANTIVITAMÍNICOS
    3. SECUESTRANTES DE MINERALES
2. AL ORIGEN EN
  1. NATURALES
    1. BEBIDAS ESTIMULANTES
    2. AMINOÁCIDOS
  2. ACCIDENTALES
    1. CONTAMINANTES
  3. GENERADOS DURANTE EL PROCESAMIENTO
  4. INTENCIONALES
    1. COLORANTES
    2. PRESERVANTES
    3. SABORIZANTES
    4. NITRITOS

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