LECHUGA

CULTIVO DE HORTALIZAS "LECHUGA"

• Las lechugas forman el género Lactuca y pertenecen a la familia de las Asteráceas (Compuestas).
• El término científico Lactuca se refiere a los cogollos y lechugas de tallo pequeño que forman una cabeza parecida a la de la col..
• Dentro de las Asteráceas se encuentran muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo)
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INICIACIÓN DEL CULTIVO

• TEMPERATURA: Se desarrolla bien en climas templados. Temperaturas de 30°C inhiben su germanización. Se puede sembrar todo el año, pero hay variedades más adecuadas para cada la época.
• TIPOS DE LECHUGAS: Capuchina, De Hoja, Latina, Romana.
• MÉTODO DE SIEMBRA DIRECTA: A chorrillo con posterior raleo (con 3 hojas verdaderas). Distancia entre hileras de 40 cm. Utilizar 2-3 gr. de semilla cada 10m lineales.
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• Caption: 40 - 50 c,m entre hileras

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• MÉTODO DE SIEMBRA DIRECTA ALMACIGO: El trasplante debe realizarse con plántulas de 2-3 hojas. En el lugar definitivo dejar 30 cm entre líneas, y 20 cm. entre plantas.

CUIDADOS Y ROTACIONES

• RIEGO: La humedad del suelo debe ser relativamente abundante y constante. La falta de agua disminuye la calidad, y además la planta tiene a florecer temprano.
• SUELOS: Prefiere suelos de alta fertilidad (alto cont. de materia orgánica). Además deben ser suelos con buen drenaje.
• Evitar realizar este cultivo en un espacio en el cual se haya cultivado recientemente otras especies de su familia, como la achicoria, escarola, endivia, etc. Se recomienda no asociar a cultivos de repollo, brócoli o coliflor.

COSECHA Y PLAGAS

• TIEMPO DE SIEMBRA A COSECHA:
• 60 - 100 días. Se debe cortar la planta al ras del suelo, y eliminar las hojas exteriores que estén dañadas. Se recomienda cosechar por la mañana, y refrigerar.
• MILDIÚ: Hongo que se presenta como un polvillo algodonoso en la parte inferior de las hojas (en épocas de excesiva humedad).
• INSECTOS MÁS IMPORTANTES:
• pulgones, trips y chinches.

CARACTERÍSTICAS

• Forma: más o menos redondeada según la variedad.
• Tamaño: 20 a 30 centímetros de diámetro, según la variedad a la que pertenezcan. Los cogollos tienen un diámetro de cerca de 10 centímetros. El peso medio de una lechuga es de unos 300 gramos.
• Color: En general son de color verde, aunque algunas variedades presentan hojas blanquecinas o incluso rojizas o marrones. Las hojas interiores de los c.ogollos son amarillentas.
• Sabor: Suave, agradable y fresco. El sabor de los cogollos es algo más intenso y amargo que el de la lechuga.