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Mind map

Carboidratos

Nikitucha00 . Nutrição Portuguese

Map content

Carboidratos

Funções
- Estrutural
- Energética
- Comunicação Celular
Classificações
- Monossacarídeos
  - Hexose
    - Frutose
    - Galactose
    - Glicose
  - Pentose
    - Ribose
    - Desoxirribose
- Dissacarídeos
  - Sacarose
    - Glicose + Frutose
  - Lactose
    - Glicose + Galactose
  - Maltose
    - Glicose + Glicose
- Oligossacarídeos
  - Maltodextrinas
- Polissacarídeos
  - Estrutural
    - Celulose
    - Quitina
  - Energético
    - Amido
      - Amido Resistente
      - Gelatinização
        Sinérese
        Retrogradação
    - Glicogênio
Base da Alimentação
- 1g = 4 Kcal
Digestão
- Fibras
  - Solúveis
    - Reduz Colesterol e Glicose
  - Insolúveis
    - Retarda a absorção de glicose e lipídeos
- Enzimas
  - Sacarase
  - Lactase
  - Amilase Salivar e Pancreática
  - Maltase
  - pH neutro a básico

Information

Description: Nutrição Mind Map on Carboidratos, created by Nikitucha00 . on 07/04/2018.
Created by: Nikitucha00 .
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