Proteínas

Proteínas

1. São macromoléculas orgânicas formadas pelos encadeamentos de aminoácidos unidos por ligação peptídicas

2. 20 tipos de aminoácidos diferentes

   • Não essenciais
     • Podem ser sintetizados a partir de AAS essenciais
   • Essenciais
     • Devem ser oferecidos como parte da dieta

3. Fontes

   • De origem animal
     • Carnes, aves, ovos, leites e derivados
   • De origem vegtal
     • leguminosas (soja, feijões, lentilha), cereais (arroz, milho, trigo), oleaginosas (castanhas, nozes).

4. Fornecem aminoácidos essenciais, Síntese de de enzimas, hormônios e fluidos de secreções corpóreas e função imunológica

5. Recomendação de proteínas

   • 10 a 15% do VET ou 0,8 a 1,0 g/kg de peso /dia.