Carboidratos

Carboidratos

1. Energia = ATP

2. CH2O

3. Manter glicemia

4. Poupar proteínas como fonte energética

5. prevenir formação de corpos cetônicos

6. Estrutura de glicoproteínas e glicolipídeos

7. Monossacarídeo

   • unidade básica
     • Glicose, frutose, galactose

8. Dissacarídeo

   • dois monossacarídeos
     • Maltose, sacarose, lactose

9. Oligossacarídeo

   • 3 a 10 monossacarídeos
     • Rafinose, estaquiose, fruto-oligosssacarídeos

10. Polissacarídeo

    • 10 ou mais monossacarídeos
      • GLICOGÊNIO: RESERVA ENERGÉTICA
      • Amido, glicogênio, pectina, celulose e gomas

11. GLICOSE: principal fonte de energia celular

12. Digestão de CHO

    • Intestino delgado: amido --> monossacarídeos --> fígado
      • Estômago: inativa amilase salivar
        • Boca: alfa amilase salivar; quebra mecânica
      • Intestino grosso: fibras alimentares e amido resistente

13. Absorção

    • epitélio intestinal --> sangue
      • transportatores ativos de GLI (SGLT1 e SGLT2)
      • Transportadores passivos de GLI (GLUTs)
      • GLICOSE
        • Liberada para Energia
          • Glucagon = Jejum
        • Armazenada em glicogênio
          • Hepático: para todo corpo
          • Muscular: só músculos
          • Insulina = Dieta
        • Metabolismo
          • Glicólise
            • quebra da glicose
          • Gliconeogênese
            • formação de nova glicose
          • Glicogenólise
            • quebra do glicogênio
          • Glicogênese
            • formação de glicogênio
    • Glicose, galactose, frutose

14. Funções