Sais Minerais

Sais Minerais

1. Ferro

   • Fonte: fígado, carne vermelha, gema, leguminosas e verduras escuras.
   • Fe Heme
     • Orgânico
     • A. de origem animal
     • + fácil de absorver
     • Proteínas Hêmicas
       • Hemoglobina
         • Encontrada nas hemácias
           • Transporte de O2 no sangue
             • Baixa hemácia : Eritropenia; Baixa Hb: Anemia Ferroprina (comum)
               • Anemia: Baixo Fe ou Verminoses.
                 • Sint.: palidez, cansaço, fraqueza, falta de ar...
                   • Tratamento: Dieta rica em Fe e Vitamina C, suplemento de sulfato ferroso.
       • Mioglobina
         • Encontrada nos músculos
           • Transfere O2 da Hb das hemácias, para as mitoc. dos músculos produzirem energia.
       • Ferritina
         • Encontrada no fígado
           • Armazena Fe.
     • Citocromos:
       • Mitocôndrias e cloropastos
         • Transporte de életrons em resp. e fotossíntese
   • Fe nãoHeme
     • Inorgânico
       • A. de origem vegetal
         • + difícil de absorver
           • Só é absorvido por meio da Vitamina C que oxida o Fe3+ em Fe2+
   • Segundo a OMS, alimentos devem ser produzidos em panela de Fe

2. PO4 - Fosfato

   • Formação dos fosfolípidios

3. Flúor

   • Fortalece a estrutura dos dentes
     • Bactericida

4. Iodo

   • Tiroxina (hormônio da tireoide)
     • Baixo iodo = hipotireoidismo
       • Bócio = edema na tireoide