fichas de Microbiología de alimentos
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- Microbiota y tipos de microorganismos en los alimentos61
- Crecimiento microbiano y factores intrínsecos y extrínsecos230
- Metabolismo microbiano de los alimentos7
- Contaminación microbiana de los alimentos26
- Adhesión microbiana y biopelículas6
- Deterioro microbiano y vida útil de los alimentos21
- Microorganismos patógenos y enfermedades transmitidas por alimentos30
- Fermentación y microorganismos benéficos en alimentos35
- Control microbiano y conservación de alimentos17
- Microbiología de la carne18
- Microbiología de la leche14
- Muestreo y análisis microbiológico de alimentos20
- Recuento de microorganismos indicadores en alimentos53
- Detección de patógenos en alimentos35
- Detección y recuento de mohos y levaduras60
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