CARBOIDRATOS

Description

Mind Map on CARBOIDRATOS, created by Paola Bitencourt on 13/04/2018.
Paola Bitencourt
Mind Map by Paola Bitencourt, updated more than 1 year ago
Paola Bitencourt
Created by Paola Bitencourt over 6 years ago
16
0

Resource summary

CARBOIDRATOS
  1. Características
    1. • Papel importante na integridade trato digestório e no fornecimento de energia para o cérebro e sistema nervoso;
      1. • Principal fonte de energia -> biomoléculas mais abundantes na natureza;
        1. • Fornecem 4 Kcal por grama.
    2. Estrutura
      1. • São formados por átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), na proporção de 1:2:1;
        1. • Sua fórmula genérica é: C(H2O).
      2. Funções
        1. • Produzir energia (E = ATP): no homem 300g de CHO são armazenados no fígado e nos músculos e 10g estão na forma circulante;
          1. • Manter a glicemia (concentração de glicose no sangue);
            1. • Poupar proteínas (não usá-las como fonte energética);
              1. • Prevenir a formação de corpos cetônicos: cetonas são um intermediário do metabolismo dos LIP e em excesso podem causar acidose metabólica;
                1. • Participar da estrutura das células – glicoproteínas, glicolipídios.
        2. Classificação (capacidade de hidrólise)
          1. Polissacarídeos
            1. Oligossacarídeos
              1. Dissacarídeos
                1. Monossacarídeos
                  1. Glicose Galactose Frutose
                    1. São unidades básica de um carboidrato
                    2. Maltose Sacarose Lactose
                      1. São formados pela ligação de 2 monossacarídeos
                      2. Rafinose Estaquiose Fruto-oligossacarídeos
                        1. São formados de 3 a 10 monossacarídeos
                        2. Amido Glicogênio Pectinas Celuloses Gomas
                          1. São formados por 10 ou mais monossacarídeos
                        3. Digestão
                          1. Absorção
                            1. Metabolismo
                              1. Após absorção a frutose e a galactose são convertidos em glicose no fígado
                              2. Transportadores ativos de glicose
                                1. Rins e o intestinos são os principais órgãos que utilizam o transporte ativo de glicose dependente de Na+ (SGLT – sodium glucose transporters)
                                  1. Transporta glicose e galactose em quantidades equimolares ao sódio contra o gradiente de concentração
                                    1. Com gasto de energia bomba de Na/K-ATPase
                                2. Transportadores passivos de glicose
                                  1. A glicose move-se do lado mais concentrado (dentro da célula) para o menos concentrado (no sangue) sem gasto de energia
                                3. Boca
                                  1. O contato do alimento com a mucosa da cavidade oral estimula secreção da alfa-amilase salivar
                                    1. Mastigação (quebra mecânica)
                                      1. Hidratação com saliva
                                      2. No duodeno (pH 7) amido entra em contato com alfa-amilase pancreática (hidrolisa ligações glicosídicas alfa-1,4, mas não alfa-1,6)
                                        1. Ação enzimática (amilase salivar) é normalmente inativada pelo pH estomacal ácido
                                          1. Degrada o amido em dextrinas limitantes que sofrem clivagem pela ação da glicoamilase (dextrinase alfa-limite)
                                            1. Dissacaridases (lactase, sacarase e maltase) secretadas e presentes na borda em escova dos enterócitos hidrolisam em glicose, frutose e galactose
                                              1. Monossacarídeos são absorvidos no intestino delgado e transportados para o fígado
                                              Show full summary Hide full summary

                                              Similar

                                              Carboidratos (glicídios, açucares, hidratos de carbono)
                                              Beatriz Avanzi
                                              Bioquímica Celular
                                              hbiancaa
                                              Metabolismo de Carboidratos II
                                              Juliana Alfer
                                              Metabolismo de Carboidratos I
                                              Juliana Alfer
                                              Composição química dos seres vivos: Água e Sais Minerais
                                              Fanatiks Spn
                                              prova biologia
                                              luisa Rouxinol
                                              Glicogênese e Glicogenólise
                                              Leonardo Kroth Egres
                                              Carboidratos
                                              Giovana Souza
                                              Biomoléculas
                                              Francislene Reis
                                              Metabolismo de Carboidratos III
                                              Juliana Alfer
                                              Bioquímica
                                              anselmi_fo