fluxogramas de Processamento e indústria de alimentos

Processamento e indústria de alimentos: fluxogramas

Os fluxogramas desta página apresentam sequências de produção de alimentos e outros produtos. Há materiais sobre manteiga, suco de laranja integral, proteína isolada de soja e ração, além de um fluxograma sobre perfumes. Cada recurso organiza as etapas do processo escolhido.

Para começar, abra o «Fluxograma do processo de fabricação da manteiga». Ele mostra a sequência desde a recepção do leite cru, passando por pesagem, filtração e resfriamento. Leia as etapas na ordem apresentada e tente reconstruir o percurso antes de consultar o material novamente.

Compare e revise

Depois, examine o fluxograma de suco de laranja integral. Observe como aparecem a seleção das frutas, a lavagem e a extração. Compare essa sequência com a da manteiga e anote as operações que você encontra em cada uma.

Se quiser revisar o tratamento térmico com mais contexto, passe a um mapa mental sobre esse tema na página da unidade. Quando quiser conferir novamente a ordem de um processo, volte ao fluxograma correspondente. Escolha outro produto da lista para continuar sua revisão.